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宽窄巷子里的中美联姻

  • 2016/6/24 15:46:31
  • 来源:城市风光网
  • 编辑:莉莉安
  • 2019
  • 0
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成都钓鱼台精品酒店
宽窄巷子里的中美联姻


家族背景:钓鱼台 & 美高梅
开业年份:2014年
客房数量:45间
参考价位:1923元起
推荐房型:尊贵客房(65平方米)


钓鱼台VS美高梅
彻底叛逆的完美姻缘

我总觉得钓鱼台跟美高梅的联姻是一桩不可思议的“婚事”,完全不同的世界里,各自带有极其鲜明的性格色彩,甚至带有政治底色,两者具有强烈的不肯妥协、无法调和、不能互融的特征,就这样的二位,还果真就走到了一起。


世事难料,建造钓鱼台的那位金代的皇帝,估计没办法想象,800年后,带有皇室血脉的钓鱼台跟拍电影、玩赌场起家的美高梅“定了婚”。我无法想象,是谁说服了钓鱼台,愿意放弃自己颇有些皇室血脉、固步自封的态度,又是谁让美高梅愿意舍弃自己的博彩业来到中国。总之这一切的不可思议是真真实实的发生了,也许,正是因为这天壤之别,这火星撞地球般的巨大冲突,才有了不可思议的成都钓鱼台。


墙纸里的故事
将心意融在细节里
 
酒店的客房面积太过奢侈,不觉空旷,反而温馨,除了灯光效果之外,墙纸是赋予温馨的秘密武器。淡黄色的墙纸从起脚线直到天花板,铺满几乎所有的墙壁。这淡淡的黄色墙纸并非只是颜色这么简单,而是有淡淡的线条和花纹。乍一看,清明上河图?不是。但可以肯定的是,这是一个跟中国历史有关的故事。强烈好奇心导致我大半个夜都泡在网上翻资料,后来得到求证,我的结论与事实吻合。


墙纸上展现的场景带我们回到300年之前,讲述了一段历史,告诉我们宽窄巷子的由来。看着墙纸上的满大人出行,遥想几百年前,这短短的宽窄巷子承载了多少历史印记,而这段历史并没有被拿来大肆作文,更没有什么纪念碑、宣传栏,竟然被“不经意”的呈现在酒店客房的墙纸上,太妙!搞懂了墙纸上的故事,我也大概明白了,为什么同样拥有皇室血统的钓鱼台,选择离开京城的第一站会是这里。


设计需要被理解
从了解伟大的设计师开始

这是Bruno Moinard在中国的第一个完整作品。于酒店之内,“西方”、“铜质”、“光影”、“对话”、“融合”、“艺术”这些关键词是显然的,但是,我更想知道的是设计师为什么如此表达东西方文化的碰撞?翻看了大量资料之后,从Bruno的人生脉络和设计生涯里,不难找到线索。


Bruno出生在法国西北部的海滨小城迪耶普,他的童年是在与世无争的安宁与诺曼底登陆前奏的战火中交织而成的,这也许暗示了他的设计作品注定饱含冲突与多元。他的作品种类之繁多,涉猎之广泛都是让人震惊的。他曾经参与过协和飞机的内部设计,他构思和设计过罗丹博物馆的经典展览,让我最为震撼的作品是其在波尔多地区,设计改造的一处酿酒空间。当他来到这里,感受到周围的一切之后,大胆的提出将其改造成修道院,而这个作品充分体现了他对人文、历史及环境的理解和把控。


很多人对Bruno在成都钓鱼台的铜质鸟笼给予很高的评价,但是我更关注鸟笼的旁边——一组枯山水设计。翻阅Bruno过去,日本是他非常重要的灵感来源地,日本文化在其设计旅程和生涯中,才是所谓对东方语汇理解中极其重要的一部分。了解至此也就不难理解,土生土长的西方人何以将东方之韵阐述到如此境地。


流动的光影
浸在美到窒息的氛围里

Bruno对成都钓鱼台最大的贡献之一,是用诸多方法造就了不可思议的光影。酒店的建筑本身在尽量保留中式样貌的基础上,极尽空间延展改造之能,这也为营造更多的光影氛围创造了好的条件。酒店分为两部分,宽庭和窄苑,45间客房也分布在这两个院落里。若非要比较,我更喜欢窄苑,只因为窄苑有个天井,入住酒店期间,只要一空下来我就待在这里。


入夜,窄苑的大门外,透过一面巨大的铜质竹叶镂空幕墙,与夜幕下真正的竹叶投下的光影,斑驳交错,隐约中透进路人行走的身影,虚实间透露名门宅邸的幽深。门里门外两个世界,可见不可见,可期不可期,这种感觉真的妙!清晨,坐在天井的角落,太阳还没出来,淡淡的天光已经透过几棵参天的银杏,洋洋洒洒、密密绵绵的落在天井里。一阵微风,光影随着水中的几尾锦鲤一起游离,水波随即晕开层层淡淡的涟漪,此境此感真的美到让人窒息!


满载诚意的融合之道
传承国宴精髓的成都钓鱼台御宴

于成都钓鱼台来说,有一个point是任何一间酒店都无法企及的高度——成都钓鱼台御宴——北京钓鱼台国宴的精髓传承者。这里的行政总厨是皇城根长大的老北京,在钓鱼台国宾馆近40年,曾经亲自侍奉国家元首及各国政要。在年近花甲之时,选择来到成都是为什么?我想,不管是他本人,还是成都钓鱼台,还是远在京城的钓鱼台本身,应该在表达一种诚意。


什么是融合?西餐里,牛排是经典,如何跟东方元素相融?经过味蕾大师们的反复尝试,以牛排搭配Wasabi,成为座上宾惊艳的国宴菜品之一;你也许认为虫草花狮子头再普通不过,但是出自北方的不老草跟淮扬头牌的狮子头,这种结合的本身就是一种文化融合的表现;最后说一道甜品——皂角甜汤,据说来自满汉全席,来源是御膳房的厨子将甜汤里加入了民间的皂角而来,成为风靡宫廷的一道甜品。


成都钓鱼台的御宴作为国宴的完美传承者,不仅仅继承了味道,而是延续了一种通过饮食文化体现出的精髓。它融合了中国人的智慧,是东西方文化的融合,是南北地域差异的融合,是上层社会与民间百味的融合,而这所有的融合都被淋漓尽致地集中展现在一餐、一味,所以这实际上也是体味中国传统文化的一次体验。


地址:成都青羊区宽巷子38-39号
电话:0028-66259999




注:来源旅游情报

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