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在徽州,不想做民宿的酒吧不是好猪栏

  • 2016/6/30 17:13:26
  • 来源:城市风光网
  • 编辑:莉莉安
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当大多数徽州民宿还沉浸在纯粹的古宅改造中时,摆脱同质化,定位独有的审美情趣是区别“寻常人家”、与“用心良苦”的最大考量。猪栏酒吧,作为徽州民宿界的“异类”,其惊艳突破,堪称“用心良苦”的典范。不满足于仅仅依托徽州本来的人文历史资源,甘愿冒打破常规之风险,锐意进取。对尚处在修修改改的大部分当地民宿来说,它揭示了一种发展的可能性和新希望。

 

 

从西递到老油厂
乡野度假的漫漫长路
 

猪栏酒吧到目前为止共有三家分店(西递店、碧山店和老油厂店)和一间酒吧,客房数在30间以上。保持了较大的经营体量,却还得做出民宿的人情味,为此,女主人寒玉把家安在了后两家分店所在的碧山村里,并时常游走于三家店之间。


 


三家分店的风格绝非简单的复制粘贴。如果把第一家店西递店,作为起点。当跨过碧山店,到最新的老油厂店,你能感受到店家主人心态的变化与不断的探索。从最初的因地制宜,大量借鉴徽州元素;到建立自己的审美观,表达自己心中民宿的模样;到最后不破坏任何东西,原始自然的展示徽州风貌。民宿的蜕变,就是这样发生的。

 

 

这是展示传统中国文化里令人向往的田园梦的具象化,这是向世人提供了一种高端的、宁静的、精致的中国乡村玩法。猪栏酒吧的独到之处就在于把乡村本身的美发挥到淋漓尽致。
 

 

 

猪栏酒吧--西递店
故事的开始


 西递店依托景区,由古宅改建。关于西递店流传最广的故事就是它的部分区域改造自农家猪栏,店名也缘起于此。这个大胆而新奇的改造计划开始时引起了不少轰动,特别是在当地村民看来,人住进猪栏,简直无法想象。但正是主人这些锐意创新的大胆细胞,才带着猪栏“突出重围”,成为目前徽州民宿界独树一帜的存在。
 

 

白壁黑瓦马头墙,小窗天井架子床,西递店的徽州元素保留和运用得比较多。古徽州讲究“暗室生财”,作为入门级的猪栏体验,老宅的幽暗、压抑,本身也是徽州风情的一部分。
 

 

情报君贴士
猪栏酒吧 西递店
地址:安徽省黄山市黟县西递村东仁让里
电话:0559-5154555


 

猪栏酒吧--碧山店
转型福地
 

碧山店(碧山店)较于西递店,各方面都有显著的提升。首先是选址,碧山这个平凡的小村落在徽州没有宏村、西递恢弘的古建筑群和盛名,也没有黄山令人屏息的自然山水,但贵在清静。猪栏酒吧在一片烟火气中找到了碧山这个世外桃源,典型的闹中取静。
 

 

 

其次是成功的古宅改造。碧山店改造自当地大户盐商的宅子,整座宅子非常敞亮,房前是大片农田,前院后院组成的“房前屋后种花种树”式公共空间也让人觉得非常舒适。而同时应有的徽州元素一个也不少,实在是不错的古宅改造案例。

 

 


情报君贴士
猪栏酒吧 碧山店
地址:安徽省黄山市黟县碧山村
电话:0559-5175555


 

猪栏酒吧--老油厂店
诗意田园梦

 

时值雨后黄昏,车到村外,只见一片老樟木掩映着的朴实建筑群,矗立在田野之间。晚归的农人牵着牛在田埂上慢慢走,远黛青山,云雾缭绕,王维描绘的诗意田园就在眼前。
 

 


猪栏的两位主人都是诗人,只有浪漫的心灵才能做出充满诗意的项目。相比较一年前还在修建的房舍,如今的老油厂店更多了几分生活气息,所有设施因为有了人的介入和使用,开始显现出生命力。
 


老油厂店不再单纯的迎合玩乐需求,也不做简单的老宅改建,所提供的是一个纯粹的乡村度假场地。沿河而建,背靠青山、前有田野,光是店内的公共空间,就与客房的比例达到了惊人的6:1,到处都是可以晒太阳、看书发呆的区域。各个空间相互串联,走在里面有一种曲径通幽的空间错落感。猪栏酒吧,在这里完成了脱变。

 


情报君贴士
猪栏酒吧 老油厂店
地址:安徽省黄山市黟县碧山村碧东
电话:13855906765


 

吃喝玩乐在猪栏

徽州经典不错过
若造访的是猪栏西递店,不妨以西递为据点,把周边的著名景区串联起来玩一遍,也不枉到此一游。
 
人文自然结合的走法有两种:西递+齐云山或宏村+木坑竹海。西递自不用介绍,齐云山离那里很近,是道教圣地,从山顶俯瞰山下风景非常好。宏村和木坑竹海的组合和前一组相似,可以两选一。
 

 

 

稍远一点可以去看看南屏、关麓和卢村三个古村落,游客相对比较少,古建保存得也很完好。尤其是卢村,位置偏远,人少清静,游玩体验度不错。

 


“碧山度假村” 做一个当地村民
如果你住在碧山,情报君则建议不用往外跑了,好好利用“碧山度假村”的资源,保证你不会无聊。
 
猪栏的美食不错,当地阿姨的厨艺可圈可点。菜品方面不可错过土鸡汤,需提前预定,小火慢炖,不放盐和味精,天然鲜甜,喝过难忘。另一道就是徽州名菜臭鳜鱼,色泽鲜亮,没有一般腌制菜肴那种“奄奄一息”的观感。鱼肉是成片结实的,肉质紧实,混合着略带腥气的“臭味”吃下去,口感相当鲜美。
 

 

若有心静思,老油厂店的禅房不可错过。面对着溪流、田野和群山,非常适合静养、清修。沿着溪流还修建了茶室,茅草和原木搭建起来的小屋,野趣十足不说,那种融入自然的亲近感就尤为难得。
 

 

不想待在店里则可以到村里逛逛。老油厂店的后山很适合徒步“探险”,路宽好走,可以看到泉水和古桥。骑着车在村里随意晃悠也很惬意,先锋书店在碧山的分店“碧山书局”开在祠堂里,别有一番风情。不少文艺青年还专程过去“朝圣”。

 

 

今年村里的新鲜玩意儿是“狗窝酒吧”,就开在碧山店门口。80多款鸡尾酒随便喝,这里也是村民们的“夜店”,跟农民伯伯们一起泡吧,想想都觉得好有趣的。
 

 


情报君贴士
狗窝酒吧
地址:安徽省黄山市黟县碧山村桥头最亮处

 

 


来源:旅游情报

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